음식물 쓰레기 줄이기, 제로웨이스트 요리 레시피 TOP 5음식물 쓰레기를 줄이는 가장 좋은 방법 중 하나는 요리 과정에서 재료를 최대한 활용하는 것입니다. 제로웨이스트 요리는 단순히 음식을 만드는 기술을 넘어, 자원을 존중하고 지구를 배려하는 태도입니다. 이번 글에서는 일상에서 쉽게 실천할 수 있는 제로웨이스트 요리 레시피 5가지를 소개합니다.“남은 재료는 버려지는 쓰레기가 아니라, 새로운 요리의 시작이다.”1. 채소 껍질 육수평소 버리기 쉬운 양파 껍질, 당근 껍질, 브로콜리 줄기, 파뿌리 등을 모아 냉동 보관해두었다가 육수를 내는 데 사용하세요. 채소 본연의 향과 영양이 담긴 깊은 맛의 육수를 만들 수 있으며, 국, 찌개, 리조토 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.1-1.재료양파 껍질, 당근 껍질..
